La vera paella valenciana è una delle tante versioni di paella che, nello specifico, prevede l’utilzzo di carne (pollo e coniglio), molluschi (totani, calamari, cozze e seppie) e crostacei (gamberoni) nonché di verdure come fagiolini, peperoni e peperoncini.

Insomma un connubio di sapori incredibile!

Insomma avrete capito che questo tipo di paella è un piatto ricchissimo, a base di riso ma non solo!

Ottimo da condividere con gli amici ma dall’esecuzione che prevede un po’ d’attenzione nelle fasi di cottura.

La Paella doc, infatti, deve essere cotta a puntino e deve presentare la tipica crosticina nella parte di riso che è a contatto con la paella, per questo si consiglia di terminare la cottura in forno o sul fuoco con l’utilizzo di uno spargifiamma.